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广东省肇庆市重点校2025_2026学年高二生物下学期4月期中测试试题含解析.pdf

广东省肇庆市重点校2025_2026学年高二生物下学期4月期中测试试题含解析.pdf

    2025-2026学年高二生物下学期第一次教学质量检测学试卷

    一、单项选择题（1-12题每题2题，13-16题每题4分，共40分）

    1.酵粿是潮汕地区传统的发酵米制食品，其制作需经酒曲短期发酵、酸碱中和等工序，成品

    内部呈蜂窝状结构，表面自然开裂，形成独特的“笑口”形态。下列叙述错误的是（）

    A.酵粿制作过程中会产生少量的酒精

    B.开裂程度可作为判断发酵是否成功的指标

    C.在相同发酵时间下，酵粿在冬天比夏天更容易发生开裂过度的情况

    D.内部蜂窝状结构和自然开裂主要是由发酵产生的CO引起的2

    2.蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”“口服

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