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2025年酒店客房卫生与消毒管理手册

第1章总则与职责规范

1.1管理目标与适用范围

本手册旨在确立酒店在2025年核心运营中“零感染风险”与“极致卫生体验”的双重目标，通过量化指标将卫生标准从“符合规范”提升至“行业领先”，确保客房在入住前达到“如新”状态，同时降低耐药菌检出率至0.01%以下。适用范围覆盖酒店所有客房部（HousekeepingDepartment）的一线员工，包括保洁主管、保洁员、洗衣房人员及客房服务专员；同时适用于酒店管理层、卫生安全部及第三方供应商在相关区域的作业指导。

管理目标不仅关注物理层面的清洁度，更强调生物安全层面的防控，要求对常见