原创力文档营养学试题调研及详细答案
一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）
1.下列营养素中，不能为人体提供能量的是（）
A.碳水化合物B.脂肪C.维生素D.蛋白质
2.下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）
A.大米B.大豆C.面粉D.玉米
3.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分，缺乏会导致缺铁性贫血（）
A.钙B.铁C.锌D.碘
5.碳水化合物在人体中的主要作用是（）
A.构成组织
营养学试题调研及详细答案
一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）
1.下列营养素中，不能为人体提供能量的是（）
A.碳水化合物B.脂肪C.维生素D.蛋白质
2.下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）
A.大米B.大豆C.面粉D.玉米
3.人体缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）
A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D
4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分，缺乏会导致缺铁性贫血（）
A.钙B.铁C.锌D.碘
5.碳水化合物在人体中的主要作用是（）
A.构成组织
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