4.2 蛋白质 课件高二下学期化学人教版选择性必修3.pptx

蛋白质蛋白质第四章生物大分子

课堂导入生活中常见的蛋白质银耳桃胶阿胶

课堂导入蛋白质是生物体内一类极为重要的生物大分子，是生命活动的主要物质基础。它不仅是细胞的重要成分，而且具有多种生物学功能。从最简单的病毒、细菌等微生物至人类，生物体内的绝大多数生命过程都与蛋白质密切相关，可以说没有蛋白质就没有生命。

新知讲解自然界中存在的氨基酸有上百种，组成人体内蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本结构单位，要认识蛋白质，必须首先认识氨基酸。

氨基酸HCHNH2OCOH甘氨酸(氨基乙酸)CH3CHNH2OCOH丙氨酸(2-氨基丙酸)CH2CHNH2OCOH苯丙氨酸(2-氨