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农产品种植管理与质量追溯手册（执行版）

第一章总则与基础规范

第一节适用范围与职责界定

本手册适用于所有从事农作物种植、养殖及农产品初加工的企业或合作社，旨在建立一套标准化、可量化的生产管理体系，确保从田间地头到餐桌的全程质量安全可控。本手册所定义的“农产品种植管理”涵盖从土壤改良、播种育苗、田间管理、病虫害防治到收获、仓储及运输的完整闭环，任何参与该环节的人员均须遵守本手册中关于作业规范、卫生标准及记录要求。在组织架构层面，企业应设立由总经理担任组长的“质量安全委员会”，负责审定年度生产计划、重大决策及资源调配；同时设立“生产技术部”作为执行主体，具体负责制定种植日历、实施标准化