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2026年屠宰系统版屠宰企业诚信经营知识试题

一、单选题（每题1分，共20题）

1.屠宰企业诚信经营的核心理念是（）。

A.低价促销，薄利多销

B.规范操作，保障肉品安全

C.假冒伪劣，快速获利

D.减少成本，提高利润率

2.《中华人民共和国食品安全法》规定，屠宰企业必须建立（），确保肉品质量安全。

A.经营者自检制度

B.供应商准入制度

C.肉品追溯体系

D.营业员培训档案

3.屠宰企业对病死畜禽的处置方式，正确的是（）。

A.当作普通肉品出售

B.留作企业自用肉品

C.严格按照规定进行无害化处理

D.直接丢弃至公共区域

4.诚信经营中，屠宰企业应主动公示（），接受社会监督。

A.肉品价格

B.肉品检测报告

C.企业负责人信息

D.促销活动方案

5.屠宰企业在采购动物原料时，必须核查（），防止来源不明或非法屠宰的畜禽流入。

A.供应商的营业执照

B.动物检疫合格证明

C.采购合同条款

D.供应商的信誉度

6.肉品溯源系统中，屠宰企业需记录（），确保产品可追溯。

A.动物养殖场信息

B.屠宰加工过程

C.肉品销售渠道

D.以上所有

7.发现肉品存在质量安全问题时，屠宰企业应（）。

A.拒绝召回，避免损失

B.立即召回并报告监管部门

C.低调处理，减少影响

D.推卸责