中国低温液态乳制品行业市场深度分析及发展趋势：市场规模达897亿元.pdfVIP

中国低温液态乳制品行业市场深度分析及发展趋势：市场规

模达897亿元

低温液态乳制品是以生鲜牛（羊）乳为主要原料，采用巴氏杀菌等温和热处理

工艺，通常全程在2-6℃冷链条件下生产、储运与销售的液态乳品。区别于常

温超高温灭菌乳，它能更大限度保留乳清蛋白、活性营养与原生风味，因未彻

底灭菌，保质期较短，一般7-21天，需冷藏保存，是贴近原乳品质的新鲜乳品

形态。

低温液态乳制品产业链以优质奶源为基础、低温加工为核心、全程冷链为保

障，上游规模化养殖保障原奶品质，中游巴氏杀菌与无菌工艺保留活性营养，

下游多元渠道与完善冷链实现新鲜触达。政策推动奶源升级、冷链建设与品质

规范，驱动产业链向新鲜、健康、高端、数字化转型，支撑行业渗透率持续提

升，形成高质量发展格局。

2024年中国低温液态乳制品行业市场规模达897亿元。行业呈现逆势增长态

势，当年液态奶与常温奶市场分别同比下滑的情况下，而低温品类同比增长，

核心驱动力为健康消费升级、冷链完善。高线城市渗透率高，低线市场增速更

快，对标成熟市场渗透率，仍具广阔提升空间。

从2025年中国低温液态乳制品行业竞争格局来看，按零售销售价值计，前五

大企业合并市场份额达64.3%，头部效应显著。伊利、蒙牛、光明、君乐宝、

新希望等企业依托本地奶源与鲜度壁垒稳固份额。行业竞争从价格战转向产品

创新、