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公共营养师基础知识考试题（附答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.检查一批花生油时发现,黄曲霉毒素B1含量为10ug/kg,对该批食品的处理是()。

A、可食用

B、不可食用

C、经处理可食用

D、经处理后工业用

正确答案：A

2.某男性,50岁,身高159cm,体重73kg,其营养治疗的首要原则为()

A、减少精制糖的摄入

B、限制脂肪摄入量

C、低胆固醇膳食

D、少油低盐膳食

E、控制总能量的摄入

正确答案：E

3.为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化盐外,每周最好还应摄入()次海产品。

A、5

B、3

C、4

D、1

E、2

正确答案：D

4.青春突