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食品安全管理体系文件

文件名称：实验室管理控制程序

文件编号：QP-24

版本：A/0日期：2026-01-01

实验室管理控制程序

1.目的

规范实验室管理，确保检验检测结果的准确性、可靠性和公正性。

2.实验室布局要求

实验室应与生产区域分离；具备合理的分区（微生物区、理化区、天平区）；配备必要的通风柜、洁净台等设施。

3.检验项目与频次

检验类别

检验项目

频次

执行标准

原料检验

黄曲霉毒素B1

每批次

GB2761

过程检验

温度、时间、净含量

每班次

作业指导书

成品检验

感官、净含量、密封、水分

每批次

GB19300

型式检验

全项

每半年

GB19300

微生物检验

菌落总数、大肠菌群等

每周

GB29921

4.检验员资质

检验员须持有食品检验工资格证或同等资质，每年参加技术培训。

编制

审核

批准

版本

生效日期

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A/0

2026-05-26