《经济日报》：自助餐“押金制”值得尝试.pdfVIP

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《经诺曰报》：

自助餐“押金制”值得尝试

■文丨何勇

报请.南京、宁波等地部分自助餐厅近期推出了

“押金制”，消费者吃自助餐除了要先支付正常餐

饮费用外，每人还要加收一定的不浪费承诺金。如果浪费

食材超过一定重量，餐厅将没收押金。从节约食物角度

看，自助餐“押金制”的做法值得尝试。

自助餐是按需自行选择食物、饮料的消费模式，顾客

只要交了钱就可以“放开肚皮吃”，但前提条件是顾客吃

多少食物拿多少食物，不能多拿食物，不能打包带走，也

不能浪费、糟蹋食物。

如果顾客吃自助餐多取了食物吃不完，造成食物浪

费，实际上是给自助餐厅造成了损失。这样的食物浪费行

为，不仅是一种不道德行为，还是一种违约行为，违反了

吃多少拿多少的原则和协议，理应承担相应的违约责任。

一些顾客交纳的押金、保证金因造成食物浪费被自助餐厅

扣下，实质上是顾客向自助餐厅支付违约金，并非罚款，