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食品安全管理体系文件

文件名称：产品防护控制程序

文件编号：QP-33

版本：A/0日期：2026-01-01

产品防护控制程序

1.目的

确保产品在生产、储存和运输过程中不受物理、化学或生物污染，保持产品完整性和安全性。

2.产品防护措施

环节

防护措施

要求

原料储存

密封容器，防虫防鼠

冷库温度达标

生产过程

防止异物落入，人员卫生

设备清洁到位

包装过程

金属探测，密封性检查

100%检测

成品储存

托盘存放，离墙离地

温湿度达标

运输过程

车厢清洁干燥，防晒防潮

车厢检查记录

3.异物控制

通过金属探测器（CCP2）控制金属异物；通过挑选工序控制物理异物；通过设备维护控制设备磨损产生的金属碎屑；定期检查维修紧固件，防止松动脱落。

编制

审核

批准

版本

生效日期

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A/0

2026-05-26