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食品安全管理体系文件

文件名称：文件和记录控制程序

文件编号：QP-04

版本：A/0日期：2026-01-01

文件和记录控制程序

1.目的

确保食品安全管理体系运行所需的文件和记录得到有效控制，保证使用的是最新有效版本，防止误用失效文件。

2.适用范围

适用于食品安全管理体系所有文件（包括手册、程序文件、作业指导书、表格记录等）的编制、审核、批准、发放、修订和销毁控制。

3.职责

食品安全小组组长负责文件总体管理；各部门负责本部门文件的编制和日常管理；质量部负责受控文件的登记和分发。

4.文件分类与编号

文件类型

编号规则

示例

管理手册

QP-XX

QP-01

程序文件

QP-XX

QP-04

作业指导书

WI-XX

WI-01

记录表格

QR-XX

QR-01

表单

FRM-XX

FRM-01

5.文件控制要求

5.1文件编制须填写《文件申请单》，经审核批准后发布。

5.2文件分发采用受控分发清单，注明版本号和分发编号。

5.3文件修订时填写《文件修订申请单》，修订后版本号升级。

5.4失效文件应及时收回并销毁，需保留的加盖作废保留章。

5.5外来文件（如法规、标准）由质量部统一收集、登记和分发。

6.记录控制要求

记录应清晰、完整、真实，填写及时，不得涂改。需要保存的记录应规定保存期限，一般不少于2年或保质期+1年。

编制