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公共营养师基础知识模考试题与答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.成年人的健康体重是指体重指数(BMI)为()kg/m2。

A、16-19.5

B、18.5-23.9

C、18-25

D、19-26

E、20-30

正确答案：B

2.茶多酚属于()。

A、抗氧化剂

B、着色剂

C、发色剂

D、酸味剂

正确答案：A

3.考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食()。

A、半流质食物”如蛋花汤

B、流质食物,如果汁

C、豆浆

D、固体食物,如肉、煮鸡蛋、饼干等

E、牛奶

正确答案：A

4.某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质,经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下