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中医药膳(学)理论知识考核试题及答案

1.我国最早记载药食同源应用的中医典籍是

A.《黄帝内经》

B.《神农本草经》

C.《食疗本草》

D.《饮膳正要》

2.中医药膳理论的核心是

A.阴阳平衡

B.辨证施膳

C.药食同源

D.四气五味

3.以下哪项属于平性食物，适合大多数体质人群长期食用

A.生姜

B.山药

C.苦瓜

D.羊肉

4.按照五味与五脏的对应关系，酸味入哪一脏

A.心

B.肝

C.脾

D.肺

5.气虚体质人群调补药膳首选以下哪味药食两用食材

A.酸枣仁

B.薏苡仁

C.黄芪

D.金银花

6.素有“秋冬养阴”说法，秋冬季节燥邪当令，应首选哪类药膳调补

A.清热泻火类

B.滋阴润肺类

C.温阳散寒类

D.健脾利湿类

7.以下哪种情况不宜使用温补类药膳

A.阳虚畏寒

B.实热证高烧不退

C.产后体虚

D.大病初愈

8.《食疗本草》的作者是

A.孙思邈

B.孟诜

C.忽思慧

D.李时珍

9.寒湿困脾型脾胃不适，首选以下哪种药食搭配制作药膳

A.黄连+菊花

B.薏苡仁+赤小豆

C.百合+银耳

D.当归+红枣

10.寒凉体质的人群，日常应避免大量食用以下哪种食物

A.辣椒

B.糯米

C.螃蟹

D.核桃

11.中医认为“治未病”思想在药膳应用中体现为

A.患病之后大补特补

B.结合体质、时节提前调理，预防疾病