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（2026）咖啡师考试题库

一、单项选择题（共12题）

1.阿拉比卡咖啡豆的适宜种植海拔范围为？

A.200-500m

B.500-1200m

C.1200-2000m

D.2000m以上

答案：C

解析：阿拉比卡咖啡豆喜凉爽高海拔环境，1200-2000m的海拔区间昼夜温差大，有利于风味物质积累，罗布斯塔咖啡豆适宜种植海拔为200-800m。

2.行业标准意式浓缩咖啡的萃取压力为？

A.6bar

B.9bar

C.12bar

D.15bar

答案：B

解析：意式浓缩的标准萃取压力为9bar±1bar，该压力下能充分萃取出咖啡豆中的风味物质，形成稳定的克丽玛层。

3.