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婴幼儿配方乳粉经营告知书

为全面规范婴幼儿配方乳粉经营行为，严格落实食品安全主体责任，保障婴幼儿身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可和备案管理办法》、《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》、《食品生产经营监督检查管理办法》以及市场监管总局关于落实食品安全主体责任的相关规定，现就婴幼儿配方乳粉经营活动的法定要求与操作规范告知如下：

一、总则与经营主体责任

婴幼儿配方乳粉是指以牛乳（羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，依据法律法规及标准规定要求的配方，采用湿法加工工艺生产的，供婴幼儿食用的配方乳粉。经营婴幼儿配方乳粉的企业（含销售婴幼儿配方乳粉的商场超市、母婴用品店、网络食品经营者等）必须充分认识此类食品的特殊性与高风险性，将其作为食品安全监管的重中之重。

经营者是食品安全的第一责任人，必须建立健全食品安全管理制度体系，配备与其经营规模相适应的食品安全管理人员。主要负责人应当对本企业的食品安全工作全面负责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。在日常经营中，必须坚持“源头严防、过程严管、风险严控”的原则，杜绝任何形式的食品安全隐患，确保所经营的婴幼儿配方乳粉来源合法、质量合格、追溯可查。

二、经营资质与场所设施要求

（一）主体资质合规性

经营婴幼儿配方乳粉必须取得含有“婴幼儿配方乳粉销售”或“特殊医学