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2026年肉鸡预制菜产品标准制定及认证实施方案设计

一、引言

1.1背景与现状

中国肉鸡预制菜产业正处于高速发展的战略机遇期，市场规模呈现持续扩张态势。根据中国肉类协会发布的统计数据，2023年我国预制菜市场规模已突破5100亿元，其中肉鸡预制菜占比约35%，市场规模达到1785亿元。预计到2026年，肉鸡预制菜市场规模将突破2800亿元，年均复合增长率保持在15%以上。这一蓬勃发展的态势，既得益于消费升级带来的饮食结构转变，也受益于冷链物流体系日趋完善和加工技术持续进步的双重驱动。

从产业链视角审视，肉鸡预制菜涉及养殖、屠宰、加工、流通、销售等多个环节，产