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检验检疫技术与法规应用手册

第1章检验检疫基础理论与法规体系

1.1检验检疫概述与职能定位

检验检疫是指国家对进出口商品、动植物及其产品、卫生检疫物品等实施检验、检疫和消毒等监督管理活动的总称，其核心目的是保障国门生物安全、维护公共卫生安全以及促进国际贸易秩序。在职能定位上，检验检疫机构既是进出口商品的“守门人”，也是国家食品安全与生态环境的“守护者”，通过技术手段确保出境产品符合中国标准，防止不合格产品流入国际市场。

检验检疫工作遵循“预防为主、风险为本”的原则，通过风险分析和风险评估，对潜在的安全隐患进行提前干预，而非等到货物抵达后才进行检测。该体系涵盖了对货物、货物包装、运输工具