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微生物发酵罐设计工程师岗位招聘考试试卷及答案

填空题（10题，每题1分）

1.发酵罐常用的气液分散搅拌器类型是______。

2.发酵罐装料系数一般取值范围是______。

3.发酵罐灭菌的常用方式为______灭菌。

4.发酵罐搅拌轴的高压密封装置是______密封。

5.发酵罐通气装置通常安装在______位置。

6.发酵罐冷却装置中，大型罐常用______冷却管。

7.搅拌功率计算中雷诺数Re的公式是______（ρ-密度，μ-黏度，n-转速，d-搅拌器直径）。

8.发酵罐pH控制常用的碱性物质是______。

9.发酵罐通气量的常用表示单位是______。

10.大型发酵罐搅拌器一般采用______层设计。

填空题答案

1.涡轮式（六弯叶涡轮式）

2.0.6~0.8

3.湿热

4.机械

5.搅拌器下方（罐底中心）

6.蛇管

7.Re=ρnd2/μ

8.氨水（氢氧化钠）

9.vvm

10.多（2~4）

单项选择题（10题，每题2分）

1.以下搅拌器气液分散效果最优的是？

A.桨式B.涡轮式C.锚式D.框式

2.发酵罐装料系数过高易导致？

A.灭菌不彻底B.泡沫溢出C.冷却不足D.搅拌功率低

3.机械密封相比填料密封的核心优势是？

A.成本低B.密封好C.维修易D.结构简单

4.发酵罐湿热灭菌的典型参数是？

A.100℃/30minB.121℃/15~30minC.130℃/1