2025~2026学年山西晋中市平遥县第二中学校高二下学期四月质检生物试卷.docVIP

2025~2026学年山西晋中市平遥县第二中学校高二下学期四月质检生物试卷

一、单选题

1.2025年全国特色发酵食品产业大会上，多地展示了传统发酵工艺现代化升级成果，下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（）

A．蓝莓需先清洗再去枝梗，消毒后进行榨汁

B．果酒制作过程中发酵液pH逐渐降低，果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低

C．适当加大酵母菌的接种量可以提高果酒发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

D．传统发酵存在杂菌情况不明、过程控制缺乏标准等问题

2.路南腐乳是昆明市石林县的传统名产，以其皮色鲜黄、内心松软、咸鲜化渣的独特风味而闻名，其主要制作流程如图所示。下