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食物营养学题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.人体所需的主要营养素包括________、________、________、________和________。

2.维生素A的主要功能是维持________和________的正常功能。

3.蛋白质的基本组成单位是________。

4.脂肪在人体内的主要功能是提供________和构成________。

5.碳水化合物的主要来源是________。

6.维生素C的主要功能是参与________和________的合成。

7.钙的主要功能是维持________和________的正常功能。

8.铁的主要功能是参