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我会做早餐——小学三年级劳动“素养导向·学评一体”项目式学习教案

一、课题

项目三烹饪与营养·我会做早餐——小学三年级劳动“素养导向·学评一体”项目式学习教案

二、课时安排

【基础】共3课时，每课时40分钟。

第1课时：早餐大调查——发现营养与劳动的价值（项目启动与调研分析）。

第2课时：早餐巧设计——学习营养搭配与计划制订（方案设计与决策表达）。

第3课时：早餐我来做——动手实践烹饪与分享反思（实践操作与总结评价）。

【拓展延伸】课后设置为期一周的“家庭早餐小当家”实践周活动，鼓励学生在家庭中持续运用所学劳动技能。

三、教学目标（核心素养导向）

【核心素养】根据《义务教育劳动课程标准（2022年版2025年日常修订版）》及2026年最新课程改革精神，围绕“劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神”四大核心素养设定本课教学目标。

劳动观念（基础）：通过调查和讨论，了解当地居民早餐饮食习惯，认识早餐对于身体健康和学习生活的重要性，感受“一日之计在于晨”的饮食文化内涵；体会烹饪劳动的辛苦与价值，形成尊重劳动者、珍惜劳动成果、热爱劳动的正确观念。

劳动能力（重要）：能够运用《中国居民膳食指南（2022）》的基本知识，根据家庭成员的年龄和营养需求进行简单的早餐营养搭配；初步掌握煮面条、加热牛奶、清洗蔬果等基础烹饪技能，能够安全使用厨具（如锅具、灶具），完成一份简单营养早