商品学 第3版 课件 第十章食品类商品.pptx

普通高等教育经管类系列教材;第十章食品类商品;内容要览;;引导案例;第一节食品及营养知识;一、食品的概念和分类;一、食品的概念与分类;（2）按食物来源分类

;（3）按食品在膳食中所占比重分类

;一、食品的概念与分类;一、食品的概念与分类;二食品的营养;（一）糖类;;;;;;;;（二）脂类;;;;（三）蛋白质;;;;（四）膳食纤维;;（五）维生素;;;;;;（六）矿物质;;;;;（七）水;三、食品卫生与食品安全;;;;;;;;;

课堂讨论：践行大食物观大有可为

;;第二节酒;一、酒的分类;;二、酒的主要品种;;;;;;;;;;;;;（3）黄酒的主要品种有以下几种：

①绍兴加饭酒。酒精度为