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粮油质量检验员证书考核易错难点精编试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

粮油质量检验员证书考核易错难点精编试卷

一、单选题（每题1分，共10分）

1.下列稻谷中，判定为“不合格”的是（）。

A.黄粒米含量1.0%（一级）

B.水分含量13.5%（安全水分）

C.杂质含量0.8%（标准≤1.0%）

D.霉变粒含量0.3%（标准≤2.0%）

2.小麦“赤霉病粒”的限量标准是（）。

A.≤0.5%

B.≤1.0%

C.≤1.5%

D.≤2.0%

3.卡尔·费休法测定粮油水分时，样品需粉碎至（）。

A.通过0.2mm筛孔

B.通过0.5mm筛孔

C.通过1.0mm筛孔

D.通过2.0mm筛孔

4.花生中黄曲霉毒素B?的安全限量是（）。

A.≤10μg/kg

B.≤20μg/kg

C.≤30μg/kg

D.≤50μg/kg

5.脂肪酸值的单位是（）。

A.KOH/湿基，mg/100g

B.KOH/干基，mg/kg

C.KOH/干基，mg/100g

D.NaO