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营养生化检查（营养评估课件）.ppt

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    2.粪便的保存:(1)固定液中保存(适用寄生虫及虫卵检测,采集24小时的)(2)冷藏保存(纸盒装的采集后放入有盖的玻璃瓶然后放入冰箱保存.时间2-3天)(3)运送培养基保存(腹泻病人致病菌检测)(4)0.05mol/L硫酸保存(做氮平衡实验)(5)冷冻保存(用于矿物质代谢研究)单元2粪便的收集和保存3.粪便用于营养学研究的意义(1)用于测定人体蛋白质的需要量(氮平衡法).(2)用于评价食物蛋白质的营养价值(氮平衡法).(3)用于研究人体矿物质(如钙、铁、锌等)的需要量.(4)用于评价食物矿物

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