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公共营养师三级专业技能考核模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.在膳食调查方法中，能够获得较为精确的膳食摄入数据，但工作量大、耗时较长的方法是

A.24小时回顾法

B.记账法

C.称重法

D.食物频率法

2.1克碳水化合物在体内产生的能量大约是

A.4千卡

B.9千卡

C.4千焦

D.9千焦

3.下列哪种食物是植物性食物中蛋白质生物价最高的

A.大米

B.小麦

C.大豆

D.花生

4.孕妇在孕早期（前3个月）每日铁的推荐摄入量（RNI）为

A.15mg

B.25mg

C.20mg

D.30mg

5.对于老年人，为了预防肌肉衰减综合征，蛋白质摄入量应达到

A.0.8g/(kg·d)

B.1.0g/(kg·d)

C.1.2g/(kg·d)

D.1.5g/(kg·d)

6.在食谱评价中，若能量和蛋白质摄入量达到RNI的90%～110%，其他营养素达到AI或RNI的80%～120%，可判定为

A.优秀

B.良好

C.中等

D.不合格

7.下列关于婴儿辅食添加的原则，错误的是

A.由稀到稠

B.由细到粗

C.由一种到多种

D.添加量越多越好

8.膳食宝塔中，建议每日摄入量最大的食物类别是

A.谷薯类

B.蔬菜类

C.水果类

D.奶类

9.