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食品生产环节质量安全告知书

为全面加强食品生产环节质量安全监管，切实落实食品生产企业质量安全主体责任，保障人民群众“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》、《食品生产通用卫生规范》（GB14881）等相关法律法规及标准规范，现将食品生产环节质量安全管理的具体要求、操作规范及法律责任详细告知如下。各食品生产者（含食品生产加工小作坊）应当严格遵照执行，筑牢食品安全防线。

一、严格落实食品安全主体责任体系

食品生产者是食品安全的第一责任人，必须建立健全食品安全管理制度，明确从主要负责人到一线从业人员的全员岗位职责。

（一）配备食品安全管理人员

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