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食源性疾病监测培训考试

欢迎参加食源性疾病监测培训考试，请认真作答以下题目。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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科室：

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以下为单选题部分，每题6分，共10题。

1.食源性疾病是指通过什么途径进入人体的有毒有害物质引起的疾病[单选题]*

空气

食物(正确答案)

水源

土壤

答案解析：

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所造成的疾病。

2.以下哪项不属于食源性疾病监测的目的[单选题]*

及时发现食源性疾病暴发

评估食源性疾病负担

制定食品安全