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食堂就餐秩序维护及餐具回收规范（2025版）

第一章总则

第一条目的与依据

为全面提升食堂餐饮服务质量，营造文明、整洁、有序、高效的就餐环境，切实保障广大干部职工的身体健康与饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关公共卫生管理标准，结合本单位实际情况及2025年度后勤管理提升规划，特制定本规范。本规范旨在通过精细化管理手段，强化就餐秩序维护，规范餐具回收流程，推动“光盘行动”常态化，实现食堂管理的标准化与科学化。

第二条适用范围

本规范适用于本单位所有在职员工、实习生、外协人员及在食堂就餐的访客。食堂管理部门、餐饮服务承包方、保洁服务团队及相关监督管理人员均须严格遵照本规范执行。

第三条管理原则

1.自觉自律与制度约束相结合原则：倡导就餐人员自觉遵守公共道德，同时辅以必要的制度监督与考核。

2.效率优先与公平公正原则：优化取餐与回收流程，减少排队等待时间，确保所有就餐人员享有平等的服务资源。

3.分类处理与资源利用原则：严格执行垃圾分类标准，促进餐厨垃圾减量化、资源化、无害化处理。

4.安全第一与卫生保障原则：在秩序维护全过程中，始终将人身安全、食品卫生及环境清洁放在首位。

第二章就餐前秩序管理规范

第四条排队候餐管理

1.严禁插队与代排行为。所有就餐人员必须在指定排队区域有序排队，保持前后一米间距。如遇特殊紧急情况需优先就餐的，应向现场管理人员出示相关证明并走