《老年膳食营养与保健》课件——项目1：营养学基础.pptxVIP

营养学简史01任务一

远在2000多年前，《黄帝内经·素问》中即提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食模式。1营养学简史药食同源

1营养学简史营养学之父整体与解析

1营养学简史营养素生理功能研究对传统的每日推荐膳食供给量(RDA)提出挑战，RDA是为了保障居民既不患营养缺乏病又不患营养过剩病所提出的食物营养素供应标准，这显然已不能满足当前消费者为了预防慢性疾病和延缓衰老，而增加营养素摄入量的需求.于是在RDA的基础上提出了膳食营养素参考摄入量(dietaryreferenceintake,DRI)的新概念，增加适宜摄入量(