《凉拌番茄家常制作》教案 2025-2026学年湘教版四年级劳动上册.docVIP

《凉拌番茄家常制作》教案2025-2026学年湘教版四年级劳动上册

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.制作凉拌番茄时，首先要做的是（）

A.准备番茄B.清洗番茄C.切番茄D.调酱汁

2.挑选番茄时，以下哪种番茄更适合做凉拌番茄（）

A.表皮有破损的B.颜色鲜艳、饱满的C.个头特别小的D.质地很软的

3.切番茄时，一般切成（）形状比较合适。

A.大块B.小丁C.薄片D.丝状

4.凉拌番茄的酱汁中，必不可少的调料是（）

A.盐B.醋C.糖D.酱油

5.制作凉拌番茄时，番茄切好后最好（）

A.马上放入冰箱冷藏B.立刻进行下一步操作C.放置一会儿再处理D.先煮熟再凉拌

6.调凉拌番茄酱汁时，盐和糖的比例一般是（）

A.1:1B.1:2C.1:3D.2:1

7.给凉拌番茄增添独特风味，可以适当加入一些（）

A.花椒粉B.胡椒粉C.蒜末D.辣椒面

8.凉拌番茄做好后，放置一段时间会（）

A.口感更好B.颜色更鲜艳C.营养流失D.酱汁更浓稠

9.清洗番茄时，用（）清洗较为合适。

A.热水B.冷水C.盐水D.洗洁精

10.制作凉拌番茄，一般选用（