《凉拌番茄烹饪》教案 2025-2026学年湘教版四年级劳动上册.docVIP

《凉拌番茄烹饪》教案2025-2026学年湘教版四年级劳动上册

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.制作凉拌番茄时，首先要做的是（）

A.准备番茄B.清洗番茄C.切番茄D.调酱汁

2.挑选番茄时，以下哪种番茄更适合做凉拌（）

A.表皮有破损的B.颜色鲜艳、饱满的C.个头特别大的D.质地特别硬的

3.清洗番茄的目的是去除（）

A.表面的灰尘B.内部的杂质C.农药残留D.以上都是

4.切番茄时，应该切成（）

A.大块B.小块C.薄片D.随意形状

5.凉拌番茄中常用的调味料是（）

A.盐B.酱油C.醋D.以上都是

6.调制凉拌番茄的酱汁时，盐和糖的比例一般是（）

A.1:1B.1:2C.1:3D.随意

7.搅拌凉拌番茄的酱汁时，应该用（）

A.筷子B.勺子C.打蛋器D.手

8.做好的凉拌番茄最好在（）食用

A.立即B.放置1小时后C.放置半天后D.第二天

9.下列哪种做法会使凉拌番茄口感更好（）

A.提前将番茄冷藏B.用热水烫一下番茄再切C.切好后马上加调料D.多放些油

10.制作凉拌番茄时，加入适量的（）可以增加风味

A.蒜末B