原创力文档餐饮概念试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.餐饮业的核心服务对象是？
A.酒店
B.个人消费者
C.企业客户
D.政府机构
答案：B
2.餐饮业中，brunch指的是？
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.早餐和午餐的结合
答案：D
3.餐饮业中，aperitif是指？
A.餐后甜点
B.开胃酒
C.餐前小吃
D.酒吧饮料
答案：B
4.餐饮业中，menu指的是？
A.餐桌布置
B.餐厅菜单
C.餐饮服务流程
D.餐饮业管理
答案：B
5.餐饮业中，gastropub是指？
A.高级餐厅
B.经济型酒吧
C.特色酒吧
D.
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