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【项目六·烙春饼】教案——六年级劳动下册·人教版

一、课题与课时安排

【基础】课题名称：传承指尖“春”意，烙制幸福滋味——劳动项目六烙春饼。

【基础】授课年级：小学六年级。

【基础】授课教材：人教版《劳动教育》六年级下册。

【基础】课时安排：本项目属于日常生活劳动范畴中的“烹饪与营养”任务群，建议安排2个连续课时，共计90分钟。第一课时侧重文化感知、安全认知与技能研习（40分钟），第二课时侧重沉浸式实践操作与综合成果展示（50分钟）。

二、教学目标（核心素养导向）

【重要】【核心素养】依据《义务教育劳动课程标准（2022年版，2025年日常修订版）》的要求，坚持德育为先，落实立德树人根本任务，从劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神四个维度设定教学目标，深入践行“做中学、用中学、创中学”的劳动教育理念-。

（一）劳动观念

【核心素养】通过探寻春饼的历史渊源与饮食习俗，深刻体悟中华传统饮食文化的独特魅力，树立传承中华优秀传统文化的责任意识。在烹饪实践中感受劳动的乐趣与价值，形成“劳动创造幸福生活”的积极劳动观念，在出力流汗的实践过程中接受锻炼、磨炼意志，培育尊重劳动、热爱劳动、珍惜劳动成果的良好情感-37。

（二）劳动能力

【重要】【核心素养】了解春饼的文化背景与营养价值，掌握烫面、揉面、擀制饼皮、烙制及炒制合菜等家常菜肴制作的基本方法与技术要点，提升动手实践能力。