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(2026年)食源性疾病监测培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食源性疾病暴发事件是指出现多少例及以上食源性疾病病例的事件？

A.2例

B.5例

C.10例

D.20例

2.在食源性疾病主动监测中，哨点医院的主要职责不包括以下哪项？

A.对符合病例定义的病例进行信息采集和标本采集

B.负责辖区内所有食源性疾病的最终确诊

C.按时报送监测数据

D.配合疾控机构开展流行病学调查

3.副溶血性弧菌食物中毒最常见的污染食品是：

A.家庭自制的发酵豆制品

B.未煮熟的肉类及肉制品

C.海产品，尤其是生食或未彻底加热的贝类

D.剩米饭

4.对疑似沙门氏菌感染病例进行病原学确诊，最常采用的标本类型是：

A.血液

B.尿液

C.粪便或肛拭子

D.呕吐物

5.食源性疾病病例信息采集的核心要素“三间分布”是指：

A.时间、空间、人群间分布

B.发病时间、就诊时间、报告时间分布

C.家庭、学校、工作单位分布

D.年龄、性别、职业分布

6.在食物中毒的现场卫生学调查中，对可疑食品进行采样时，以下做法正确的是：

A.只采集剩余的可疑食品，无需采集同批未开封的食品

B.尽可能在患者服用抗生素前采集其生物标本

C.采样量越多越好，无需考虑检验项目的需求

D.使用无菌容器，但无需记录采样时的环境温度