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芳馨待客·茉莉茶韵传真情——小学五年级劳动教育教案

一、课题与课时安排

课题：芳馨待客·茉莉茶韵传真情——小学五年级劳动教育

课时安排：2课时（每课时40分钟）

二、教学目标【核心素养导向】

（一）劳动观念

通过亲手冲泡茉莉花茶的实践体验，感受“劳动创造美好生活”的价值理念，树立“服务他人、乐在其中”的劳动意识，体悟“以茶待客”所蕴含的中华传统美德。

（二）劳动能力

了解茉莉花茶的基础知识（包括花茶特点、制作工艺、健康功效等），掌握冲泡茉莉花茶的完整步骤与核心要领，涵盖温杯洁具、观茶投茶、润茶摇香、注水冲泡、闷香出汤、敬茶奉客等环节，提升动手实践能力和日常生活技能。

（三）劳动习惯与品质

养成泡茶前清洁双手、保持茶具洁净的良好卫生习惯，养成认真细致、有条不紊的劳动态度，体验服务他人的劳动乐趣，培育尊老敬客、以礼待人的优秀品质。

（四）劳动精神

通过劳动实践，感受中华茶文化的深厚底蕴，培育对传统文化的热爱与传承意识，养成精益求精、耐心细致的工匠精神。

三、教学重难点

（一）教学重点

掌握冲泡茉莉花茶的规范步骤与关键要领，能在实际场景中独立完成泡茶待客的全过程。

【重要】水温控制（85—90℃）、投茶量把握（每150ml水约3g）、注水手法等操作细节的准确掌握。

（二）教学难点

将泡茶技能与待客礼仪有机结合，在真实情境中实现“技”与“礼”的融会贯通，体悟茉莉花茶背后蕴含的非遗文化价值