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医院食堂医院感染管理制度

为加强医院食堂医院感染管理，有效预防和控制食源性疾病、医院感染事件发生，保障患者、医务人员及其他就餐人员的身体健康与生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《医院感染管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食(饮)具消毒卫生标准》等法律法规及标准，结合医院实际，制定本管理制度。

一、组织管理体系与职责分工

（一）成立食堂医院感染管理小组

由医院感染管理科（以下简称院感科）、总务科、食堂负责人、厨师长、采购组长、保洁组长共同组成食堂医院感染管理小组，小组组长由总务科科长兼任，副组长由院感科副科长、食堂负责人担任。小组主要职责包括：

1.贯彻落实国家及地方有关医院感染、食品安全的法律法规、标准规范；

2.制定并完善食堂医院感染管理相关制度、流程及应急预案；

3.组织开展食堂感染防控的培训、考核与监督检查；

4.分析食堂感染防控工作中的问题，制定整改措施并跟踪落实；

5.协调处理食堂感染事件的应急处置与上报工作。

（二）明确各岗位感控职责

1.食堂负责人：作为食堂感染防控第一责任人，全面负责食堂日常感染管理工作，确保各项感控措施落实到位，定期向总务科、院感科汇报感控工作情况；

2.院感科：负责对食堂医院感染管理工作进行业务指导、技术支持与监督考核，参与感染事件的调查与处置，定期开展感控风险评估；