原创力文档《临床营养学》作业题+答案(整理精品文档)
一、单选题（每题2分，共30分）
1.以下哪种食物富含优质蛋白质？
A.大米
B.鸡蛋
C.黄瓜
D.花生油
2.人体必需的脂肪酸是？
A.油酸
B.亚油酸
C.软脂酸
D.硬脂酸
3.维生素D的主要生理功能是？
A.促进钙、磷吸收和利用
B.抗氧化作用
C.参与核酸代谢
D.维持正常视觉
4.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
5.对于糖尿病患者，碳水化合物的摄入量应占总能量的？
A.20%-30%
B.30%-40%
C.40%-
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