虾青素生物营养强化鸡蛋标准研究报告.docx

NY/T4882-2025虾青素生物营养强化鸡蛋标准发展报告

EnglishTitle:DevelopmentReportonStandardNY/T4882-2025forAstaxanthinBiofortifiedEggs

摘要

随着国民健康意识的提升和功能性食品市场的快速发展，虾青素作为一种强效天然抗氧化剂，在食品营养强化领域的应用日益广泛。虾青素生物营养强化鸡蛋作为新型功能性农产品，通过生物转化技术将虾青素富集于鸡蛋中，兼具营养与保健功能，市场前景广阔。然而，由于缺乏统一的产品标准，该行业长期面临质量参差不齐、标识混乱、消费者信任度不足等问题。为规范产业发展