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《从业人员健康检查和食品安全知识培训考核制度》

一、总则

为保障消费者饮食安全与身体健康，规范本单位从业人员的健康管理及食品安全知识水平，依据相关法律法规及标准，结合本单位实际情况，特制定本制度。本制度适用于本单位所有直接接触食品的从业人员，包括但不限于采购、储存、加工、制作、销售等各环节的工作人员。全体从业人员必须严格遵守本制度规定，确保食品安全链条的每一个环节都符合规范要求。

二、从业人员健康检查管理

（一）健康检查要求

1.新进从业人员：凡新进本单位从事直接接触食品工作的人员，必须在入职前取得由具备资质的医疗机构出具的有效健康证明，并向单位提交复印件备案。未取得健康证明或健康证明不合格者，不得上岗。

2.在岗从业人员：在岗从业人员每年应进行一次健康检查，重新取得健康证明。健康证明有效期届满前，应提前安排进行体检，确保健康证明的连续性。

3.特殊情况：对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，应立即调离直接接触食品的工作岗位。待治愈并经体检合格后方可重新上岗。

（二）健康证明管理

1.单位建立从业人员健康档案，统一管理健康证明复印件及体检信息。档案应包含从业人员姓名、性别、年龄、岗位、健康证明编号、体检日期、有效期等基本信息。

2.健康证明由从业人员本人妥善保管，工作期间应随身携带或在指定位置公示，以备查验。

3.管理部门应定期对从业人员健康