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公共营养师三级考试冲刺模拟卷（含答案）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（共60题，每题1分，共60分）

1.人体所需的三大产热营养素是（）。

A.蛋白质、脂类、维生素

B.蛋白质、碳水化合物、脂类

C.碳水化合物、维生素、矿物质

D.脂类、碳水化合物、膳食纤维

2.下列哪项不是构成人体组织细胞的重要成分？（）

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.矿物质

3.下列哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.苹果

B.牛奶

C.辣椒

D.猪肉

4.人体在安静状态下的能量消耗主要来自（）。

A.食物的热效应

B.基础代谢

C.食物特殊动力作用

D.体力活动

5.维生素A缺乏可导致（）。

A.佝偻病

B.夜盲症

C.脚气病

D.坏血病

6.下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）。

A.蛋白质是由氨基酸组成的

B.氨基酸之间可以相互转化

C.所有氨基酸都是人体必需的

D.必需氨基酸是指人体不能合成，必须从食物中获取的氨基酸

7.中国居民膳食宝塔建议，成年人每天摄入食盐不超过（）。

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

8.下列哪种食物富含不饱和脂肪酸？（）

A.猪油

B.牛油

C.棕榈油

D.鱼油

9.膳食纤维具有促进肠道蠕动