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2026年食品营养与健康饮食题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物中富含优质蛋白质且易于消化吸收？

A.粗米

B.鸡蛋

C.紫菜

D.豆腐

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.下列哪种矿物质对维持骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

4.“地中海饮食”以哪种食物为主？

A.精制谷物

B.橄榄油

C.红肉

D.全麦面包

5.以下哪种饮品最适合儿童补充钙质？

A.果汁

B.牛奶

C.可乐

D.碳酸水

6.长期摄入过多反式脂肪酸可能增加哪种健康风险？

A.低密度脂蛋白升高

B.高密度脂蛋白升高

C.血糖稳定

D.维生素吸收

7.“隐形饥饿”指的是缺乏哪种营养素？

A.脂肪

B.维生素

C.碳水化合物

D.蛋白质

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

9.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

10.“食物多样性”在膳食搭配中的主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供均衡营养

C.降低烹饪难度

D.增加食物种类

二、多选题（每题