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2025年油脂加工技术与质量控制手册

第1章油脂加工技术与质量控制手册

1.1油脂原料采集与预处理技术

不同季节油脂原料采收规范：

在春季，当气温回升至10℃以上且无霜冻时，应利用油菜或向日葵在田间收割后的24小时内，将新鲜籽粒直接装入洁净的编织袋或钢桶内，严禁在露天堆放超过48小时，以防氧化酸败。若在秋季收获，需立即进行覆盖保鲜处理，利用稻草或塑料薄膜将籽粒紧密包裹，并置于阴凉通风处，确保在收获后2周内完成初步筛选，防止水分在籽粒间积聚导致霉变。油脂原料分级标准与验收流程：

依据国家标准GB/T1597及企业内部《油脂原料验收规范》，将原料按毛油水分（≤14%