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应急食品中毒应急预案

应急食品中毒应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于生产经营单位在食品生产、加工、储存、运输、销售过程中发生的食品中毒事故的应急处置工作。具体包括但不限于以下情况：

1.食品原料、半成品、成品或包装材料因污染导致的人群中毒事件。

2.食品添加剂、包装材料等不合格或误用导致的食品中毒事件。

3.食品生产、加工、储存、运输、销售环节中的操作失误、设备故障等引起的食品中毒事件。

4.食品中毒事件的调查、处理和善后工作。

本预案适用于所有与食品中毒事故相关的应急响应、救援和恢复工作，包括但不限于事故现场处置、人员救援、物资调拨、信息发布、公众沟通等。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品中毒事故应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于以下情况：

事故危害程度高，影响范围广，可能对人民群众生命安全和社会稳定造成严重威胁。

事故发生地政府及相关部门认为需要立即启动应急预案进行处置。

基本原则：立即启动应急预案，组织各级应急力量，全面开展应急处置工作。

2.二级响应：适用于以下情况：

事故危害程度较高，影响范围较大，可能对人民群众生命安全和社会稳定造成一定威胁。

事故发生地政府及相关部门认为需要启动应急预案进行处置。

基本原则：启动应急预案，组织相关部门和力量，开展应急处置工