第一章 前厅部概述（课件）- 《饭店前厅客房服务与管理(第二版)》同步教学（高教版）.pptxVIP

第一章前厅部概述

;第一节前厅部的工作任务;前厅部的概念;前厅部工作的重要性;前厅部的任务;销售客房通常包括以下四项职能：;第二节前厅部的组织机构;前厅部的机构设置原则;前厅部组织机构设置的形态;饭店主管副总经理或房务总监;饭店主管

副总经理;房务部经理;前厅部下属各机构主要业务范围;客房预订处的主要业务范围;接待处业务;问讯处主要职责;前厅收银处主要业务;大厅/礼宾服务处主要职责;电话总机的主要职责;商务中心的主要业务范围;车队主要职责;大堂副理/值班经理的主要工作职责与工作内容㈠;出席饭店的各种例会，对加强管理、改进服务、增加创收等提出建议。

定期检查饭店各部门的清洁及维修保养水准。

检查员工着装、仪表仪容及守纪、履行岗位职责等状况。

处理各类突发事件。

协助保安部处理异常事件。

协助前厅部员工处理好日常接待中出现的问题。

详细记录值班时间内所发生和处理的任何事项。

负责协调处理宾客的疾病和死亡事故。

确保饭店重大活动的正常接待。;第三节前厅部的主要岗位职责;岗位职责制订的基本要求;前厅部主要岗位工作职责;前厅部经理主要岗位职责;前厅部经理管理层级关系;前厅部经理主要工作职责;前厅部经理主要工作内容;前厅部经理任职资格;前厅部副经理主要岗位职责;直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部秘书及前厅部各部门主管。;协助前厅部经理管理前厅部日常工作；当