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食品安全事故应急演练

一、总则

1.适用范围

本预案适用于我国境内各类生产经营单位在发生食品安全事故时，为迅速、有序、有效地开展应急响应工作，降低事故危害，保护人民群众生命财产安全，维护社会稳定而制定的食品安全事故应急演练活动。具体包括：

（1）各类食品生产经营单位，包括食品生产、加工、流通、餐饮服务等领域；

（2）食品添加剂、食品包装材料、食品容器和食品工具等与食品安全相关的企业；

（3）食品监管部门、卫生行政部门、应急管理等部门；

（4）其他与食品安全事故应急响应相关的单位。

2.响应分级

根据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，将食品安全事故应急响应分为四个级别，即特别重大（I级）、重大（II级）、较大（III级）和一般（IV级）。分级响应的基本原则如下：

（1）特别重大（I级）：事故发生地涉及多个省（自治区、直辖市），对全国范围内食品安全产生严重影响，可能引发严重社会恐慌。应对措施需由国务院食品安全委员会办公室统一指挥，各级政府、相关部门和生产经营单位协同作战。

（2）重大（II级）：事故发生地涉及一个或多个省（自治区、直辖市），对全国范围内食品安全产生较大影响，可能导致较大范围的社会恐慌。应对措施由省级食品安全委员会办公室统一指挥，各级政府、相关部门和生产经营单位协同作战。

（3）较大（III级）：事故发生地涉及一个市（地级市、自治州、盟），对全市（地