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2026年食品安全法规与检测标准试题

一、单选题（共10题，每题2分）

1.根据新修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品检验

D.食品销售

2.2026年新实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2026）规定，下列哪种食品中不得添加甜蜜素？

A.果冻

B.碳酸饮料

C.糖果

D.调味酱

3.某地食品安全监管部门对一家餐饮企业进行检查，发现其使用的食用油桶上未标注生产日期和保质期，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的处罚是？

A.警告

B.罚款

C.停业整顿

D.以上都是

4.《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB4789—2026）规定，鲜榨果蔬汁中大肠菌群限量的依据是？

A.每100g

B.每克

C.每毫升

D.每百毫升

5.某食品企业使用某进口原料，根据《食品安全法》第42条规定，该企业需要履行的义务是？

A.自行检验

B.提供进口商资质证明

C.提供中文标签

D.以上都是

6.2026年新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718—2026）规定，预包装食品标签