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食品中毒事故应急处理预案演练

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我国境内各类食品生产经营单位在生产经营活动中发生的食品中毒事故应急处理。预案旨在规范食品中毒事故的应急响应程序，确保事故发生后能够迅速、有效地采取应急措施，降低事故危害，保障人民群众的生命财产安全，维护社会稳定。

本预案适用于以下食品中毒事故类型：

1.食品原料污染事故；

2.食品加工、储存、运输环节事故；

3.食品销售、餐饮服务环节事故；

4.食品相关产品事故；

5.其他可能导致食品中毒的事故。

（二）响应分级

1.基本原则

根据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，本预案将应急响应分为四个等级，分别为一级响应、二级响应、三级响应和四级响应。各级响应的具体原则如下：

（1）一级响应：适用于事故危害程度高、影响范围广、可能造成重大社会影响的事故。

（2）二级响应：适用于事故危害程度较高、影响范围较大、可能造成较大社会影响的事故。

（3）三级响应：适用于事故危害程度一般、影响范围较小、可能造成一定社会影响的事故。

（4）四级响应：适用于事故危害程度较低、影响范围有限、可能造成轻微社会影响的事故。

2.响应分级标准

（1）一级响应：

事故涉及范围广，可能涉及多个省份、市县；

事故涉及人员众多，可能造成大量人员中毒；

事故可能引发次生、衍生事故，造成连锁反应；

事故可能对环境造成严重污