原创力文档2025年公共营养师理论知识试卷+答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列营养素中，不属于产能营养素的是（）
A.蛋白质B.脂肪C.维生素B1D.碳水化合物
2.人体必需脂肪酸是（）
A.油酸和亚油酸B.亚油酸和α-亚麻酸C.棕榈酸和硬脂酸D.花生四烯酸和DHA
3.评价食物蛋白质利用率的常用指标是（）
A.蛋白质消化率B.蛋白质生物价C.氨基酸评分D.蛋白质含量
4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）
A.维生素B2B.维生素CC.维生素AD.维生素D
5.钙的主要吸收部位是（）
2025年公共营养师理论知识试卷+答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列营养素中，不属于产能营养素的是（）
A.蛋白质B.脂肪C.维生素B1D.碳水化合物
2.人体必需脂肪酸是（）
A.油酸和亚油酸B.亚油酸和α-亚麻酸C.棕榈酸和硬脂酸D.花生四烯酸和DHA
3.评价食物蛋白质利用率的常用指标是（）
A.蛋白质消化率B.蛋白质生物价C.氨基酸评分D.蛋白质含量
4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症（）
A.维生素B2B.维生素CC.维生素AD.维生素D
5.钙的主要吸收部位是（）
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