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农产品市场食品安全风险管控清单

表1食品安全风险管控清单（新开办市场）

风险类别

风险点

风险描述

管控措施

管控频次

管控

目标

责任

人员

报告与备案

未及时向所在地县级市场监督管理部门报告市场相关信息

1.未向所在地县级市场监督管理部门报告。

2.报告信息不全，未涵盖按规定应当报告的各类信息。

1.市场开办者在市场开业前向所在地县级市场监督管理部门如实报告市场名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食用农产品主要种类等信息。

2.市场报告要求实施前已经开业的，市场开办者应当在所在地县级市场监督管理部门规定的时限内，主动报告本市场相关信息。

开业前/规定时限内

市场在开业前或规定时限内，向所在地县级市场监督管理部门报告相关信息，报告内容无缺项、漏项

开展冷藏冷冻食品贮存业务未及时备案

市场作为非食品生产经营者建有冷藏、冷冻等专业贮存场所并从事食用农产品贮存业务，未及时向所在地县级市场监督管理部门备案。

1.市场建有冷藏、冷冻等专业贮存场所并开展食用农产品贮存业务（包括租赁给市场内经营者开展相关贮存业务）的，应当自取得营业执照之日起三十个工作日内向所在地县级市场监督管理部门备案。

2.保存相关备案凭证，如市场监督管理部门在政府网站上公布的相关备案信息等。

开业